Reteta zilei: Suc de rosii cu patrunjel

Suc de rosii cu patrunjel din: rosii, patrunjel, sare. Sucul de roșii cu pătrunjel este o rețetă tradițională și sănătoasă, ideală pentru a fi păstrată și consumată pe parcursul întregului an.

Această rețetă valorifică simplitatea și bogăția ingredientelor naturale: roșii proaspete și coapte, pătrunjel verde și aromat și un strop de sare pentru a intensifica gusturile.

Procesul de preparare este meticulos și respectă tehnicile tradiționale, asigurând astfel un produs final de cea mai bună calitate.

Roșiile sunt spălate atent, cojile sunt îndepărtate, iar pulpa este dată prin mașina de tocat pentru a obține o textură fină și omogenă.

Adăugarea pătrunjelului proaspăt și a sării contribuie la echilibrul perfect de arome, oferind sucului o notă distinctă și revigorantă.

• Roșii: Baza rețetei, roșiile aduc o dulceață naturală și o aciditate echilibrată. Ele sunt o sursă excelentă de vitamine A și C, licopen și antioxidanți.
• Pătrunjel: Adăugă prospețime și o aromă distinctă, contribuind în același timp cu vitaminele K, C și A, precum și fier și antioxidanți.
• Sare: Folosită pentru a intensifica aromele naturale ale roșiilor și pătrunjelului, sarea ajută și la conservarea sucului.

Ingrediente:

• 6 kg rosii
• 1 ceasca patrunjel tocat
• 3 linguri de sare

Mod de preparare:

Se spală roșiile și elimina coaja, dati prin masina de tocat, amestecati intr-un bol mare impreuna cu sarea si patrunjelul.

Omogenizati, apoi turanti in sticle. Fierbeti la bain-marie timp de aproximativ o oră.

Folositi, dupa preferinta. Depozitati in camara racoroasa.

Suc de rosii cu patrunjel

Varianta:

Pregătirea roșiilor: Spălați roșiile bine și îndepărtați coaja. Aceasta poate fi făcută prin opărirea roșiilor pentru câteva secunde și apoi plasarea lor în apă rece, ceea ce va facilita decojirea.

Tocarea roșiilor: Dați roșiile decojite prin mașina de tocat pentru a obține un piure fin și omogen.

Amestecarea ingredientelor: Într-un bol mare, amestecați piureul de roșii cu pătrunjelul tocat mărunt și sarea. Omogenizați bine amestecul pentru a asigura o distribuție uniformă a aromelor.

Îmbutelierea: Turnați amestecul omogenizat în sticle sterilizate, lăsând puțin spațiu la gâtul sticlei.

Sterilizarea: Fierbeți sticlele în bain-marie timp de aproximativ o oră. Acest proces asigură conservarea sucului pe termen lung.

Depozitarea: Depozitați sticlele într-o cămară răcoroasă și întunecată pentru a păstra calitatea și prospețimea sucului.

Sucul de roșii cu pătrunjel este nu doar un adjuvant ideal pentru diverse preparate culinare, dar și o sursă bogată de nutrienți esențiali.

Preparat cu atenție și conform tradițiilor, acest suc aduce un plus de savoare și sănătate în bucătăria dumneavoastră.

Fie că este folosit pentru a îmbunătăți gustul ciorbelor, sosurilor sau consumat ca atare pentru un boost de vitamine, acest suc se remarcă prin calitatea și autenticitatea sa.

Depozitat corespunzător, va rămâne proaspăt și plin de arome pentru mult timp, fiind o alegere excelentă pentru orice sezon.

Valorificând simplitatea și bogăția ingredientelor naturale, sucul de roșii cu pătrunjel reprezintă un exemplu perfect de tradiție culinară menținută la standarde înalte.

Savurati!