Cum se prepara Cremsnit cu fructe (video)

În bucatarie, Cum se prepara, Desert de bucataras 6 November 2014

Cum se prepara Cremsnit cu fructe – Cremsnitul cu fructe este o variantă proaspătă și delicioasă a clasicului cremsnit, în care combinația de cremă de vanilie și fructe adaugă o notă răcoritoare și ușor acidulată.

Această rețetă este perfectă pentru zilele călduroase sau pentru orice ocazie specială.

Ingrediente

Pentru Aluat:

2 foi de foietaj: Foaia de foietaj poate fi cumpărată din magazin pentru a economisi timp.

Pentru Crema de Vanilie:

1 litru de lapte
6 gălbenușuri de ou
150 g zahăr
100 g făină
2 pliculețe zahăr vanilat
1 lingură esență de vanilie: Pentru a intensifica aroma.

Pentru Fructe:

300 g fructe proaspete sau congelate: Căpșuni, zmeură, piersici sau fructe de pădure, după preferință.
50 g zahăr: Pentru a îndulci fructele.
Sucul de la 1 lămâie: Pentru a menține fructele proaspete.

Instrucțiuni de Preparare

Coacerea Aluatului de Foietaj: Preîncălzește cuptorul la 200°C. Întinde foile de foietaj pe o tavă tapetată cu hârtie de copt și înțeapă-le cu furculița pentru a preveni umflarea.

Coace foile până devin aurii și crocante (aproximativ 10-15 minute). Lasă-le să se răcească complet.

Prepararea Cremei de Vanilie:

Într-un bol, bate gălbenușurile cu zahărul și făina până obții o compoziție omogenă.

Într-o cratiță, încălzește laptele împreună cu zahărul vanilat și esența de vanilie, dar nu-l lăsa să fiarbă. Toarnă laptele cald peste amestecul de ouă, amestecând constant.

Pune amestecul înapoi pe foc mic și gătește până când crema se îngroașă, amestecând continuu pentru a evita formarea cocoloașelor. Lasă crema să se răcească.

Prepararea Fructelor: Taie fructele alese în bucăți mici și amestecă-le cu zahărul și sucul de lămâie. Lasă-le deoparte timp de 10-15 minute pentru a elibera sucurile naturale.

Asamblarea Cremsnitului:

Așază prima foaie de foietaj pe un platou și întinde jumătate din crema de vanilie răcită. Peste crema de vanilie, adaugă un strat generos de fructe.

Întinde restul de cremă deasupra fructelor și acoperă cu a doua foaie de foietaj. Apasă ușor pentru a fixa straturile.

Decorarea și Servirea:

Poți presăra deasupra zahăr pudră sau poți decora cu câteva fructe proaspete.

Lasă cremsnitul să se odihnească în frigider pentru 2-3 ore înainte de a-l tăia în porții.

Sfaturi

Fructe congelate: Dacă folosești fructe congelate, lasă-le să se dezghețe și scurge excesul de lichid înainte de a le adăuga în cremsnit.
Varianta cu frișcă: Poți adăuga un strat de frișcă bătută pentru un plus de cremozitate și prospețime.

Acest cremsnit cu fructe este perfect pentru iubitorii de deserturi răcoroase și aromate, oferind o combinație irezistibilă de arome și texturi.