Ciorba de spanac cu smantana

Ciorba de spanac cu smantana din: spanac, patrunjel verde, ceapa, lapte batut, oua, smantana, sare, ulei.

Ingrediente:

• 1 kg spanac
• 1 legatura patrunjel verde
• 2 cepe potrivite uscate+1 legatura ceapa verde
• 3 l lapte batut (acru)
• 4 oua
• 200 g smantana
• sare
• ulei

Mod de preparare:

Căleşti ceapa pentru 3-4 minute cu puţin ulei şi 1/2 cană apă. Pe urmă pui spanacul tocat mărunt şi pătrunjelul tocat şi el şi mai adaugi o cană cu apă. Laşi câteva minute, până se înmoaie şi potriveşti gustul de sare.

După aceea torni laptele dulce, laşi să dea într-un clocot, după care pui imediat ouăle bătute, amestecate cu smântână şi iei oala cu ciorbă de pe foc. Serveşti ciorba alături de ceapă verde.

Ciorba de spanac cu smantana

Pofta buna!