Salata de vinete cu gogosari din: vinete, gogosari, otet, ulei, zahar, sare. Ingredinte: 3 kg vinete 3 kg gogosari 250 ml.otet 250 ml ulei 250 gr zahar 2 linguri sare Mod de preparare Se coc vinetele si gogsarii, se pun la scurs, se toaca, se pun intr-un vas mare si se amesteca cu […]
Salata aromata de vinete
PrinteazaSalata aromata de vinete din: vinete, ulei de masline, rosii, usturoi, sare, piper, chimion, boia de ardei, coriandru.
Ingrediente:
- 2 vinete
- 1/2 cană ulei de măsline
- 2 căni roşii tăiate cubuleţe
- 1 lingură usturoi pisat
- 1/2 linguriţă sare
- 1/2 linguriţă piper măcinat
- 1/2 linguriţă chimion
- 1 linguriţă boia de ardei
- 1/2 cană coriandru tocat fin
Mod de preparare:
Coci vinetele pe flacără, iar după ce s-au mai răcit, le cureţi de coajă şi cotoare.
Pui vinetele curăţate într-o strecurătoare, iar după ce s-au scurs bine, le toci cu un cuţit din lemn, nu prea mărunt.
Intr-o tigaie în care este ulei încins, adaugi roşiile decojite şi tăiate cubuleţe şi usturoiul pisat.
Amesteci bine şi condimentezi cu boia de ardei, sare şi piper, lăsând să fiarbă la foc mic, timp de 20 de minute.
Pui şi vinetele, coriandrul, chimionul şi laşi să mai fiarbă 15 minute. Salata o serveşti caldă sau rece, ca aperitiv.
Pofta buna!
poate iti place si:
Salata de vinete cu gogosari
Pofta buna!