Supă de pepene cu mentă

Supă de pepene cu mentă: pepene galben, menta, bautura pe baza de anason.

Ingrediente:

• 1 pepene galben
• 1 mănunchi de frunze de mentă
• 1 lingură băutură pe bază de anason (uzo, de exemplu)

Mod de preparare:

Tai pepenele în două şi îi scoţi seminţele. Jumătate din pepene îl tai bucăţi şi îl mixezi cu un blender, la care adaugi 2 frunze de mentă şi 1 lingură cu bă­utură pe bază de anason .

Cealaltă jumătate o tai cubuleţe şi o repartizezi în 2 boluri.

Peste cubuleţele de pepene pui amestecul mixat în blender, ornezi cu frunze de mentă şi serveşti.

Dacă doreşti ca supa să fie foarte rece, o laşi la frigider circa 30 de minute, înainte de servire.

Pofta buna!