Legume gratinate cu sos de lapte

Legume gratinate cu sos de lapte din: ceapa rosie, ardei gras, mozzarella, pesmet, dovlecei, parmezan, ulei de masline, unt, lapte, faina, coaja de lamaie.

Ingrediente: 

• 2 cepe rosii, feliate
• 3 ardei graşi, de culori diferite, feliaţi
• 350g de mozzarella, ruptă în fâşii
• 100g de pesmet fin
• 2 dovlecei, feliaţi
• 100g de parmezan, ras
• 60ml ulei de masline

Ingrediente pentru sos:

• 100g de unt
• 700ml de lapte
• 60g de făină
• coaja rasă de la 2 lămâi

Mod de preparare:

Pentru a prepara sosul, topeşte untul la foc mediu într-o cratiţă. Incorporează făina, amestecând încontinuu, până se omogenizează.

Toarnă treptat laptele, amestecând pentru a evită formarea cocoloaşelor. Incorporează coaja de lămâie şi lasă totul să fiarbă, amestecând încontinuu, aproximativ 10 minute, până când sosul se îngroaşă.

Pune o tigaie-grill la foc mediu spre puternic. Preîncălzeşte cuptorul la 190°C. Unge cu ulei vas mediu de copt. Tăvăleşte legumele (dovlecelul, ceapa şi ardeii) în ulei şi asezonează-le.

Rumeneşte-le în tigaia-grill timp de 3-4 minute pe fiecare părte sau dă-le la cuptor 15 minute, până se înmoaie.

Toarnă 1/2 din sosul alb în vasul de copt. Aranjează un strat de felii de dovlecei deasupra.

Aşază apoi o treime din feliile de mozzarella şi presară parmezan. Pune apoi un strat de ardei.

Continuă până epuizezi toate ingredientele, apoi aranjează ceapă deasupra şi toarnă sosul rămas.

Dă vasul la cuptor 30-35 de minute, pe raftul din mijloc, până când suprafaţa devine aurie.

Legume gratinate cu sos de lapte

Pofta buna!