Cum se prepara Placinta cu mere (video)

Cum se prepara Placinta cu mere – Rețetă Delicioasă: Plăcintă cu Mere Tradițională – un desert clasic și îndrăgit, ce aduce aminte de căldura și confortul bucătăriei bunicilor.

Cu un aluat crocant și umplutură aromată de mere, această plăcintă este perfectă pentru orice ocazie, fie că este servită la un ceai de după-amiază sau ca desert la o cină festivă.

Plăcinta cu mere este nu doar gustoasă, ci și plină de nutrienți datorită merelor bogate în vitamine și fibre.

• Pregătirea aluatului: 15 minute
• Refrigerarea aluatului: 30 minute
• Prepararea umpluturii: 20 minute
• Montarea și coacerea: 45-50 minute
• Total: 1 oră și 50-55 minute

Ingrediente

Pentru aluat:

• 350 g făină
• 200 g unt rece
• 1 ou
• 50 g zahăr
• 1/2 linguriță sare
• 4-5 linguri apă rece

Pentru umplutură:

• 1 kg mere (de preferat Granny Smith)
• 150 g zahăr
• 2 lingurițe scorțișoară
• 1 linguriță nucșoară
• 2 linguri zeamă de lămâie
• 50 g unt
• 2 linguri amidon de porumb
• 1 lingură extract de vanilie

Pentru finisare:

• 1 ou bătut (pentru uns)
• 2 linguri zahăr (pentru presărat)

Mod de preparare

Într-un bol mare, amestecați făina cu sarea și zahărul.

Adăugați untul rece, tăiat cubulețe, și folosiți-vă degete sau un blender de patiserie pentru a amesteca până când compoziția devine nisipoasă.

Adăugați oul și apa rece, câte o lingură pe rând, amestecând până când aluatul începe să se lege.

Formați aluatul într-o bilă, înveliți-l în folie de plastic și lăsați-l la frigider pentru cel puțin 30 de minute.

Curățați merele, scoateți sâmburii și tăiați-le felii subțiri. Puneți feliile de mere într-un bol mare și adăugați zahărul, scorțișoara, nucșoara, zeama de lămâie și extractul de vanilie.

Amestecați bine pentru a acoperi toate feliile de mere. Într-o tigaie mare, topiți untul și adăugați merele condimentate.

Gătiți la foc mediu timp de 10 minute, amestecând ocazional, până când merele se înmoaie.

Adăugați amidonul de porumb și continuați să gătiți încă 2-3 minute, până când amestecul se îngroașă. Lăsați să se răcească complet.

Preîncălziți cuptorul la 180°C. Împărțiți aluatul în două părți egale. Pe o suprafață înfăinată, întindeți prima parte a aluatului într-o foaie subțire și așezați-o într-o tavă de plăcintă, acoperind bine fundul și marginile.

Turnați umplutura de mere răcită în tavă și nivelați-o uniform. Întindeți a doua parte a aluatului și așezați-o deasupra umpluturii.

Sigilați marginile și faceți câteva tăieturi mici în partea de sus pentru a permite aburului să iasă.

Ungeți suprafața plăcintei cu ou bătut și presărați zahăr deasupra pentru o crustă crocantă și aurie. Coaceți în cuptorul preîncălzit timp de 45-50 de minute, sau până când plăcinta devine aurie și umplutura începe să fiarbă ușor prin tăieturile de deasupra.

Lăsați plăcinta să se răcească timp de cel puțin 30 de minute înainte de a o tăia, pentru a permite umpluturii să se așeze.

Serviți caldă sau la temperatura camerei, simplă sau cu o lingură de înghețată de vanilie.

Valori nutriționale per porție (estimativ)

• Calorii: 350 kcal
• Proteine: 4 g
• Grăsimi: 18 g
• Carbohidrați: 45 g
• Fibre: 3 g

Plăcinta cu mere este un desert atemporal, aducând bucurie și nostalgie la fiecare felie.

Cum se prepara Placinta cu mere:

Pofta buna!

Placinta cu mere, stafide si nuci

Pofta buna!