Rulouri cu file de pastrav

Rulouri cu file de pastrav din: oua, faina, lapte, marar, sare, piper, pastrav, branza de vaci, smantana, unt, ceapa, lamaie.

Ingrediente clătite:

• 4 ouă
• 200 g făină
• 200 ml apă minerală
• 100 ml lapte
• 1/2 legătură de mărar
• sare
• piper

Ingrediente umplutură:

• 300 g file de păstrăv
• 200 g brânză de vaci amestecată cu hrean
• 125 ml smântână
• 2 linguri unt
• 1 legătură de ceapă verde
• o lămâie

Mod de preparare:

Prepari după cum ştii aluatul de clătite în care adaugi mărar, piper şi sare. într-o tigaie mai mică în diametru pui unt şi coci clătite puţin mai groase.

Mod de preparare umplutura:

Amesteci brânza de vaci foarte bine scursă cu smântână şi zeama de lămâie. întinzi din această compoziţie un strat pe fiecare foaie de clătită, aşezi o bucată de peşte, rulezi şi dai la rece pentru 2-3 ore. La masă, aduci rulouri tăiate şi decorate cu ceapă şi mărar.

Rulouri cu file de pastrav

Poftă bună!