Pastă de ficat de porc

Pastă de ficat de porc din: ficat de porc, unt, ulei, ceapa, coniac, sare, nucsoara, piper.

Ingrediente:

• 200-300 g ficat de porc
• 150-200 g unt
• 100 ml ulei
• 100 g ceapă
• 1 lingură coniac
• sare
• nucşoară
• piper

Mod de preparare:

Se pune la fiert ficatul şi când aproape dă în clocot, se scurge de apă, se spală tine, apoi se curăţă de vinişoare şi se taie mărunt.

Se căleşte în ulei ceapa tăiată mărunt.

Când ceapa s-a călit, se adaugă ficatul şi împreună se mai călesc 5-6 minute, după care, fierbinte fiind, se striveşte cu dosul furculiţei, apoi se trece prin sită şi se amestecă bine cu unt frecat spumă şi cu celelalte componente din reţetă.

Pofta buna!