Tarta rasturnata cu capsuni si vanilie

Tarta rasturnata cu capsuni si vanilie din: unt, zahar fin, păstăi de vanilie, căpşuni, aluat de foi refrigerat, făină.

Ingrediente:

•  60 g unt
•  100 g zahăr fin
•  2 păstăi de vanilie
•  800 g căpşuni
•  750 g aluat de foi refrigerat
•  puţină făină

Mod de preparare:

Se încinge cuptorul la 200 ⁰ C. Se crestează pe lung păstăile de vanilie, cu un cuţit ascuţit.

Se scoate mie­zul de vanilie cu vârful cuţitului şi se aşază într-o cratiţă, cu unt, zahăr şi păs­tăile de vanilie.

Se adaugă 3 linguri cu apă şi se încălzesc pe plită, amestecând conti­nuu.

După se ce dizolvă za­hărul, se lasă să dea în clo­cot şi apoi să fiarbă timp de cca 2-3 min. Se ia caramelul de pe foc şi se îndepărtează păstăile de vanilie.

Căpşunile mai mari se taie bucăţi. Toate căpşunile se repartizează în 8 forme mici de tartă (de 200 ml, 0 8-9 cm); căpşunile trebuie să umple formele pe trei sfer­turi. Apoi se toarnă deasu­pra caramel.

Pe planşeta tapetată cu făină se întinde o foaie de aluat groasă de cca 5 mm şi se decupează din ea 8 cercuri (0 9 cm) – pentru ocazii speciale se pot decupa inimioare de aluat.

Se acoperă cu bucăţile de aluat fructele din forme şi se coc tartele la cuptor, timp de cca 20-25 min.

Se răstoarnă tartele, cu ajutorul unei farfurii şi se servesc imediat, fierbinţi sau se lasă să se răcească şi se servesc cu câte o porţie de îngheţată, ornate cu frun­ze de lămâiţă sau mentă.

Tarta rasturnata cu capsuni si vanilie

Pofta buna!