Tarta cu mere, nuca si frisca

Tarta cu mere, nuca si frisca din: făină, unt, zahar, oua, mere, nuca, scorţişoară, esenţă de vanilie, frişcă lichidă, fulgi de migdale, miere, mascarpone, zahăr pudră.

Ingrediente pentru aluat:

• 175 g făină
• 85 g unt
• 50 g zahăr
• 1 gălbenuş

Ingrediente pentru umplutură:

• 5 mere
• 300g nucă măcinată
• 2 linguri scorţişoară
• 200 ml frişcă lichidă
• 1-2 linguri esenţă de vanilie
• 40 g unt
• 6 linguri zahăr
• 2 linguri miere
• fulgi de migdale
• 1 lingură unt
• 250 g mascarpone
• 2 linguri zahăr pudră
• 2 linguri scorţişoară

Mod de preparare:

Amesteci untul la temperatura camerei cu făina, gălbenuşul şi zahărul până capătă consistenta unui aluat care nu se ţine de degete, ii dai forma unei bile, îl pui într-o pungă şi-l dai la frigider 30 de minute.

Speli merele şi le înde­părtezi cotoarele. Le pui într-o tavă în care ai aşezat hârtie de copt şi le dai la cuptor 35 de mi­nute. Când s-au înmuiat, pui merele în blenderşi le pasezi. Adaugi untul, zahărul, scorţişoara, esenţa de vanilie şi nucile şi amesteci bine. Baţi frişca şi o încorporezi în mere.

Aluatul îl întinzi în tava rotundă unsă cu unt, ridicându-l şi pe margine. Pui umplutura şi dai tava la cuptor 30 de minute. Laşi să se răcească. Mixezi crema de mascar­pone cu zahărul pudră şi o pui peste tartă, încălzeşti puţin mierea şi o întinzi pe’marginile prăjiturii, după care pui fulgii de migdale.

Tai din câteva coli de hârtie fâşii de aproximativ 1 cm lăţime şi le pui paralel, încât să formezi pătrăţele peste prăjitură. Deasupra presari prin sită scorţişoară.

Tarta cu mere, nuca si frisca

Pofta buna!