Tort cu fructe de kaki si ciocolata neagra

Tort cu fructe de kaki si ciocolata neagra din: oua, zahar, faina, amidon, praf de copt, fructe de kaki, zahăr vanilinat, frişcă lichidă, cremă de brânză, foi de gelatină, ciocolată neagră.

Ingrediente pentru blat:

• 5 ouă
• 180 g zahăr
• 80 g făină
• 2 linguri amidon
• 1 linguriţă praf de copt

Ingrediente pentru umplutură şi decor:

• 3 fructe de kaki
• 1 plic zahăr vanilinat
• 400 ml frişcă lichidă
• 120 g zahăr
• 200 g cremă de brânză
• 3 foi de gelatină
• 100 g ciocolată neagră

Mod de preparare:

Pentru blat, baţi albu­şurile spumă tare, cu 90 g zahăr. Mixezi restul de za­hăr cu gălbenuşurile, până obţii o cremă fină. în spuma de albuşuri, încorporezi treptat crema de gălbenu­şuri şi făina cernută împre­ună cu amidonul şi praful de copt, amestecând deli­cat, de jos In sus.

Torni compoziţia în forma tape­tată cu hârtie de copt şi coci blatul ¹/2 oră, la foc mediu (175-180 °C). Baţi 300 ml frişcă împre­ună cu zahărul şi zahărul vanilinat. încorporezi brân­za, un piure făcut din 2 kaki şi gelatina călduţă, prepa­rată după instrucţiunile de pe plic. Păstrezi crema la rece 1/2 oră.

Tai blatul rece în 2 foi. Aşezi o,foaie pe platou, o ungi cu 2/3 din cremă, suprapui a doua foaie şi îmbraci tortul în crema rămasă. După ce a stat la rece 1 oră, îl glazurezi cu ciocolata topită la bain-marie în 100 ml frişcă. Decorezi cu frişcă şi cu felii de kaki. Tai tortul rece după 1/2 oră.

Tort cu fructe de kaki si ciocolata neagra

Pofta buna!