Rulada moldoveneasca cu amestec de carne si hrean

Rulada moldoveneasca cu amestec de carne si hrean din: carne de vită si porc(în cantităţi egale), ouă, zarzavat pen­tru supă, hrean, unt.

Ingrediente:

• 1 kg carne de vită + porc (în cantităţi egale)
• 8 ouă fierte tari
• zarzavat pen­tru supă
• 5 bucăţi hrean
•  1 1/2 pachet unt

Mod de preparare:

Carnea o fierbi împreună cu zarzavaturi ca pentru supă. Treci apoi carnea şi zarzavatul de 2 ori prin maşina de tocat. Amesteci compoziţia cu sare şi pi­per şi cu 3/4 pachet unt.

Ouăle fierte tari le treci prin maşina de tocat, apoi le amesteci cu sare şi piper, pătrunjel tocat şi o lingură de unt.

Hreanul îl dai pe răzătoarea mică, îl ames­teci cu sare şi oţet, apă şi restul de unt.Jei o foaie de celofan, o ungi cu ulei, aşezi carnea tocată, ouăle, hreanul şi rulezi. Laşi rula­da la rece până a doua zi, apoi o serveşti ca aperitiv.

Pofta buna!