Sufleu de peste cu sos alb din: oua, peste, unt, lapte, faina, sare, piper. Ingrediente: 6 ouă 600 g peşte 100 g unt 250 ml lapte 1 linguriţă de făină sare piper Mod de preparare: Se pregăteşte un sos Bechamel, care se adaugă la peşte, împreună cu gălbenuşurile, care se pun unul câte unul. Se […]
Sufleu de peste cu nucsoara
PrinteazaSufleu de peste cu nucsoara din: cod afumat, lapte, ceapa, faina, unt, galbenusuri, albusuri, branza rasa, nucsoara.
Ingrediente: 
- 400 g cod afumat
- 400 ml lapte
- 1 ceapă tăiată mărunt
- 20 g făină
- 40 g unt
- 4 gălbenuşuri
- 6 albuşuri
- 200 g brânză rasă
- nucşoară
Mod de preparare:
Incălzeşte cuptorul 1a 180°C. Fierbe codul afumat în puţin lapte, lasă-l să se răcească şi taie-l în fâşii.
Păstrează 400 ml din lichidul rămas după fierbere.
Prăjeşte ceapa în unt până devine lucioasă. Adaugă făina şi prăjeşte câteva secunde până devine spumoasă.
Treptat, amestecă cu laptele cald, asigurându-te că nu rămân cocoloaşe, apoi fierbe sosul alb la foc mediu până se îngroaşă. Asezonează bine cu sare, piper şi nucşoara, apoi adaugă gălbenuşurile bătute şi peştele.
Bate albuşurile spumă, apoi adaugă-le cu grijă în sosul alb. Toarnă amestecul într-un vas pentru sufleu uns, presară brânza deasupra şi coace timp de 25-30 minute, până când sufleul se umflă şi devine galben-maroniu.
Serveşte imediat cu legume şi salată.
Sufleu de peste cu nucsoara
Pofta buna!
poate iti place si:
Sufleu de peste cu sos alb
Sufleu de peste cu sos
Sufleu de peste cu sos din: oua, peste, unt, lapte, faina, sare, piper. Ingrediente: 6 ouă 600 g peşte (cod, file de cod sau şalău) 100 g unt 250 ml lapte 1 linguriţă de făină sare piper Mod de preparare: Se pregăteşte un sos Bechamel, care se adaugă la peşte, împreună cu gălbenuşurile, care […]
Pofta buna!