Paste cu zucchini si cascaval

Paste cu zucchini si cascaval din: spaghetti, zucchini sau dovlecei mai subţiri, mozzarella sau caşcaval, oua, ulei de măsline, sare, piper.

Ingrediente: 

• 400 g spaghetti
• 600 g zucchini sau dovlecei mai subţiri
• 200 g mozzarella sau caşcaval
• 2 ouă
• 4 linguri ulei de măsline
• sare
• piper

Mod de preparare:

Speli zucchini sau dovleceii, apoi îi ştergi, îi tai ron­dele subţiri şi îi căleşti puţin în ulei.

Cât timp se că­lesc la foc mic, într-un bol baţi ouăle bine, adaugi peste ele mozzarella tăiată în bucăţi mai măricele sau după preferinţă (dacă în loc de mozzarella foloseşti caşcaval, îl răzuieşti pentru o textură mai fină), sarea şi piperul după gust.

Când zucchini sunt gata, adaugi compoziţia şi amesteci, bine.

Fierbi pastele în apă cu sare şi o lingură de ulei, pentru a nu se lipi.

Nu le fierbi în totalitate, apoi le strecori, după care le adaugi în compoziţia pregătită înainte şi mai pui totul pe foc, pentru câteva minute.

La ser­vire, deasupra poţi presăra caşcaval ras.

Paste cu zucchini si cascaval

Pofta buna!