Despre rosii

Despre rosii: Roşiile contin cantităţi mari de antioxidanţi care protejează celulele şi ajută la prevenirea bolilor cardiovasculare şi a unor tipuri de cancere.

Roşiile sunt excelente pentru activitatea plămânilor, pe care îi ajută să filtreze mai bine substanţele poluante inspirate (inclusiv a fumului de ţigară), iar graţie cantităţii mari de potasiu pe care o conţin acţionează benefic asupra rinichilor, prevenind apariţia hipertensiunii.

Licopenul care se găseşte în compoziţia roşiilor şi care este un puternic antioxidant, îţi protejează pielea de acţiunea nefastă a ultravioletelor, reducând astfel riscul apariţiei arsurilor solare şi a cancerului de piele.

Licopenul are o acţiune antioxidantă mult mai puternică decât a vitaminei E, contribuind la ameliorarea bolilor cardiovasculare. S-a dovedit a fi de două ori mai puternic decât carotenul în lupta cu radicalii liberi.

Calităţile tomatelor nu se opresc aici: favorizează filtrarea deşeurilor din organism şi te feresc de infecţii, de tulburări nervoase, de afecţiuni oculare şi dermatologice.

Dată fiind răspândirea tomatelor pe mapamond, licopenul se extrage pe scară industrială, în principal din concentratul de tomate, cu ajutorul solvenţilor organici, obţinându-se aditivul E 160, utilizat cu precădere pentru colorare.

Acesta este folosit în cantităţi mai mari la esenţe pentru supe şi sosuri, în care gustul de tomate nu deranjează.

Licopenul este solubil în apă şi în grăsimi vegetale. Folosirea concentratului de tomate în sosuri care necesită adaos de ulei duce la o mai bună asimilare a licopenului.

Despre rosii

Bulgur cu Peste in Crusta si Sos de Rosii

Bulgur cu peste in crusta si sos de rosii din: file de peste, bulgur, apa, fulgi de migdale, sos de rosii, usturoi, frunze de busuioc, ulei de masline, sare, piper. În căutarea unei rețete sănătoase, delicioase și ușor de preparat pentru cină? Bulgurul cu pește și sos de roșii cu busuioc și usturoi este alegerea […]

Pui cu Ardei Copt și Roșii

Pui cu Ardei Copt și Roșii din: piept de pui, ardei copti, rosii, ceapa rosie, usturoi, ulei de masline, busuioc, oregano, sare, piper, branza feta. Această rețetă delicioasă de pui cu ardei copt și roșii aduce aromele Mediteranei direct pe masa ta. Este ușor de preparat și plină de savoare. Ingrediente: 4 bucati piept de […]

Pofta buna!