Tocăniță de Miel – Rețetă Savuroasă și Ușor de Preparat

Tocăniță de Miel – Rețetă Savuroasă și Ușor de Preparat. Ideală pentru mesele de familie sau pentru un prânz deosebit, această tocăniță oferă un gust deosebit datorită condimentelor și legumelor folosite.

Rețeta este simplă, dar rezultatul este uimitor. În această rețetă, carne de miel fragedă se îmbină cu legume proaspete și condimente, creând un preparat delicios și reconfortant.

Ingrediente

• Carne de miel – 1 kg de carne de miel (pulpa sau umărul sunt opțiuni excelente) tăiată cuburi
• Ceapă – 1 ceapă mare, tăiată mărunt
• Morcovi – 2 morcovi, curățați și tăiați rondele
• Cartofi – 4 cartofi, tăiați cuburi
• Ardei gras – 1 ardei gras, tăiat cuburi
• Usturoi – 3 căței de usturoi, tocați fin
• Limoncă – 1 linguriță
• Condimente – sare, piper, cimbru și boia dulce
• Ulei de măsline – 3 linguri
• Vin roșu – 100 ml (pentru un plus de savoare)
• Bulion – 200 ml de bulion de roșii
• Apă – 500 ml (sau cât să acopere carnea)
• Pătrunjel proaspăt – pentru decor

Mod de Preparare

Pregătirea cărnii: Într-o tigaie mare, încălziți uleiul de măsline. Adăugați carnea de miel și rumeniți-o pe toate părțile până devine ușor maro.

Acest proces ajută la intensificarea aromelor.

Legumele: După ce carnea este rumenită, adăugați ceapa tocată și usturoiul. Căliți-le câteva minute până devin translucide.

Apoi adăugați morcovii, ardeiul și cartofii. Lăsați legumele să se înmoaie ușor.

Condimentele: Presărați sare, piper, cimbru și boia dulce după gust. Aceste condimente vor da tocăniței o aromă delicioasă și un gust perfect echilibrat.

Vinul și bulionul: Turnați vinul roșu și lăsați-l să fiarbă timp de 2-3 minute pentru a evapora alcoolul.

Adăugați bulionul și apă suficientă pentru a acoperi ingredientele. Amestecați bine.

Fierberea: Acoperiți tigaia cu un capac și lăsați tocănița să fiarbă la foc mic timp de 1,5-2 ore, sau până când carnea devine foarte fragedă și legumele sunt gătite.

Dacă este necesar, adăugați apă pe parcurs pentru a menține sosul.

Finalizare: La final, adăugați sucul de lămâie pentru un strop de aciditate care va echilibra gustul.

Gustați și ajustați condimentele. Opriți focul și presărați pătrunjel proaspăt tocat.

Valori Nutriționale (per porție)

• Calorii: 320 kcal
• Proteine: 35 g
• Carbohidrați: 25 g
• Grăsimi: 10 g
• Fibre: 4 g
• Sare: 1,5 g

Este perfectă pentru a fi servită cu orez, mămăligă sau pâine proaspătă. Acesta poate fi un prânz de neuitat pentru întreaga familie.

De asemenea, dacă sunteți în căutarea unui vin bun pentru a însoți această mâncare, un vin roșu sec va fi o alegere excelentă.

Se potrivește excelent cu un vin roșu sec, precum un Merlot sau Cabernet Sauvignon. De asemenea, un pahar de bere blondă poate fi o alegere bună.

Timpi de preparare

• Preparare: 20 minute
• Gătire: 2 ore
• Total: 2 ore 20 minute

Tocăniță de Miel – Rețetă Savuroasă și Ușor de Preparat – varianta:

Ingrediente:

• 1 kg carne de miel
• 4 cepe
• 1 ardei iute

marinată:

• 1 pahar cu vin roşu
• 3 linguri cu seminţe de muştar măcinate
• 1 cutie cu roşii decojite
• piper
• sare

Preparare:

Spală bine carnea de miel, condimenteaz-o cu sare şi piper, după care unge-o pe ambele părţi cu muştar. Acoperă totul cu vin şi lasă la marinat 4 ore la frigider.

Intr-o cratiţă, căleşte ceapa tocată mai mare. Lasă pe foc până capătă o culoare aurie. Adaugă apoi carnea de miel tăiată în bucăţi mai mari.

După câteva minute toarnă o ceşcuţă cu apă caldă. Lasă la cuptor, până se frăgezeşte carnea.

Spre final, adaugă sucul de roşii şi roşiile zdrobite cu furculiţa şi puţin ardei iute. Potriveşte gustul de sare şi piper şi lasă să scadă. Serveşte tocăniţa parfumată cu verdeata.

Poţi să condimentezi tocăniţa cu 5 căţei de usturoi zdrobiţi bine şi frecaţi cu 2 linguri cu ulei.

Pofta buna!

Incoming search terms:

• tocanita de miel