Varza cu coaste de porc, curry si cimbru

Varza cu coste de porc, curry si cimbru din: varză albă, ceapa, ardei gras galben, ardei gras roşu, roşii mărunţite în bulion, cimbru, curry, cimbru, chili, zahăr, condimente pentru carne de porc, ulei, sare.

Ingrediente:

• 1 varză albă
• 1 ceapă
• 1 ardei gras galben
• 1 ardei gras roşu
• 1/2 conservă roşii mărunţite în bulion
• 1 crenguţă cimbru
• 1 linguriţă curry
• câte 1 linguri­ţă cimbru şi chili
• 1 linguriţă zahăr
• 1 kg coaste de porc
• condimente pentru carne de porc
• 3-4 linguri ulei
• sare

Mod de preparare:

Speli varza şi o tai mai mare, presari câte 1 linguriţă sare şi zahăr şi scuturi bolul în care ai pus-o, ca să amesteci ingredientele.

Presari cu condiment bucata întreagă de coaste, o prăjeşti puţin în uleiul încins, să prindă crustă, apoi torni câte puţină apă clocotită şi înăbuşi carnea la foc mic, sub capac.

Scoţi bucata de coaste şi căleşti ceapa în uleiul rămas. Pui 1/2 din varza tocată, amesteci să se călească puţin, apoi adaugi restul de varză.

Căleşti varza la foc mic, ameste­când mereu şi turnând câte puţină apă clocotită, la nevoie.

Pui ardeii tăiaţi julien şi crenguţa de cimbru. Spre sfârşit, torni cuburile de roşii şi bulionul din con­servă. Potriveşti de sare.

Porţionezi coastele şi le aşezi peste varză. Intro­duci vasul în cuptor 15-20 de minute, ca să se rume­nească frumos. în timpul iernii, eu înlocuiesc varza albă cu cea murată.

Varza cu coste de porc, curry si cimbru

Pofta buna!

poate iti place si:

Coaste de porc cu varza rosie cu mere

Coaste de porc cu varza

Pofta buna!