Snitel cu sunca, varza si cascaval

Snitel cu sunca, varza si cascaval din: varză, făină, pesmet,oua, sare, piper negru, şuncă de Praga sau şuncă slabă de pasăre, caşcaval, untdelemn.

Ingrediente:

• 1 varză mică, de circa 500 g
• 3 linguri făină
• 3 linguri pesmet
• 3 ouă
• sare
• piper negru proas­păt măcinat
• 250 g şuncă de Praga sau şuncă slabă, de pasăre
• 250 g caşcaval
• 100 ml untdelemn

Mod de preparare:

Opăreşti în apă cu sare varza întreagă ori tăiată pe jumătate. O scoţi din apă şi o laşi să se scurgă. După ce s-a răcit, îi înde­părtezi cotorul şi o desfaci cu grijă în foi.

Suprapui o foaie de varză, o felie subţire de şuncă, o altă foaie de varză, o felie subţire de caşcaval, altă foaie de varză.

Prinzi la un capăt ingredientele cu o scobi­toare. Treci şniţelul format prin făină, apoi prin ou şi pesmet. Prăjeşti şniţelele în ule­iul încins şi le scoţi pe şervete absorbante.

Snitel cu sunca, varza si cascaval

Pofta buna!