Carne de miel cu broccoli si carnati la cuptor

Carne de miel cu broccoli si carnati la cuptor din: broccoli, carne de miel, caşcaval, cârnaţi, oua, ulei, patrrunjel verde, piper boabe, sare, dafin.

Ingrediente:

• 1-2 bucăţi broccoli
• 500 g carne de miel
• 150 g caşcaval
• 2 cârnaţi
• 2 ouă
• 1 lingură ulei
• 1 legătură pătrunjel verde
• piper boabe
• sare
• 1 frunză dafin

Mod de preparare:

Intr-o oală cu 1 litru de apă clocotită, foaia de dafin şi boabele de piper, pui la fiert carnea de miel, la foc mic. După aproximativ 1 1/2 oră, scurgi carnea şi o cureţi de oase şi pieliţe, după care o porţionezi.

Separat, fierbi cârnaţii – în apă cât să-i acopere, cu 1 lingură de ulei, până scade lichidul, apoi îi tai în bucăţi groase. Rupi broc­coli în bucheţele şi le opăreşti 5 minute, apoi le scurgi.

Aşezi într-un vas termo- rezistent straturi succesi­ve de carne de miel, broc­coli, cârnaţi, caşcaval ras. Repeţi straturile până când termini ingrediente­le. Torni deasupra zeama în care a fiert carnea sau zeama de la broccoli, până acoperă ingredientele.

Coci preparatul la foc mediu, până scade zea­ma. Torni deasupra ouăle bătute ca pentru omletă şi presari caşcaval ras. Continui coacerea până se formează o crustă, iar deasupra presari pătrun­jel fin tocat.

Carne de miel cu broccoli si carnati la cuptor

Pofta buna!