Salata de quinoa, broccoli si somon

Salata de quinoa, broccoli si somon din: quinoa, broccoli, ardei capia, medalion de somon, sare, piper negru, ulei de masline, zeama de lamaie, condimente pentru peste.

Ingrediente:

• 100 g quinoa
• 300 g broccoli
• ¹/2 ardei capia
• 1 medalion de somon
• sare
• piper negru proas­păt măcinat
• 2 lin­guri ulei de măsline
• zeama de la 1 lămâ­ie
• condimente pen­tru peşte

Mod de preparare:

Ungi somonul cu 1 linguriţă de ulei şi îl pre­sari cu condimente. După 15 minute, îl prăjeşti pe grătar, întorcându-l pe ambele părţi. Speli quinoa în câteva ape şi o fierbi în 400 ml apă uşor sărată, până absoarbe toată apa.

Tai ardeiul gras cubu­leţe. Fierbi broccoli în apă cu sare, timp de 8 minute dacă e congelat şi doar 2-3 minute, dacă e proaspăt.

Pui într-un castron qui­noa răcită, bucăţile de bro­ccoli, ardeiul şi somonul rupt în bucăţi mai mici. Presari piper şi sare după gust, stropeşti cu uleiul şi zeama de lămâie şi ames­teci uşor.

Salata de quinoa, broccoli si somon

Pofta buna!