Musaca de gulii cu carne si scortisoara

Musaca de gulii cu carne si scortisoara din: gulii, carne tocată amestec porc şi vită, ceapa, sare, piper, scorţi­şoară, nucşoară măcina­tă, pulpă de roşii în buli­on, ulei, oua, mărar, unt, pesmet, făină, lapte, caşcaval.

Ingrediente:

• 800 g gulii
• 600 g carne tocată amestec porc şi vită
• 1 ceapă
• sare
• piper măcinat
• ¹/2 linguriţă scorţi­şoară
• 1 vârf de cuţit de nucşoară măcina­tă
• 1 cutie (400 g) pulpă de roşii în buli­on
• 2 linguri ulei
• 1 ou
• 1 legătură mărar
• 1 lingură unt
• 2 linguri pesmet pentru tapetat forma

Pentru sos:

• 1 lingură unt
• 1 lingură făină
• 100 ml lapte
• 100 g caşcaval ras
• 1 ou nucşoară rasă
• sare

Mod de preparare:

Cureţi şi speli ceapa şi guliile. Tai ceapa mărunt, apoi o căleşti în 2 linguri de ulei. Adaugi carnea tocată şi 3-4 linguri cu apă. Laşi carnea să se pătrundă, după care o sărezi şi con­dimentezi după gust.

Când s-a răcit, încorporezi oul bătut, mărarul tocat şi roşiile mărunţite. Decojeşti guliile, le speli şi le porţionezi în felii groa­se de 2 cm. Le fierbi 10 minute, în apă uşor sărată.

Pentru sosul alb, topeşti untul într-o tigaie, presari făina, amesteci şi torni treptat laptele, mixând energic.

Laşi să fiarbă 5 minute la foc mic, apoi iei vasul de pe foc şi adaugi 2 linguri de caşcaval ras, nucşoară, sare, piper şi oul bătut.

Ungi şi tapetezi o formă  şi pui în straturi alternative gulii, carne tocată şi caşcaval. Păstrezi 2 linguri de caşcaval pentru decor.

Peste compoziţia de gulii şi carne, torni sosul şi deasu­pra presari caşcavalul rămas. Coci în cuptorul preîncălzit, la foc mediu, 35-40 de minute, până se rumeneşte. Serveşti musa­caua caldă, cu murături.

Musaca de gulii cu carne si scortisoara

Pofta buna!