Trufe cu miere si chili

Trufe cu miere si chili din: ciocolată, cacao, ardei iute uscat, smantana pentru frisca, miere,  unt (80% grăsime), lichior de visine.

Ingrediente:

• 300 g ciocolată
• 40 g cacao
• 1 ardei iute uscat (chili)
• 150 ml smântână pentru frişcă
• 60 g miere
• 70 g unt (80% grăsime)
• 50 ml lichior de vişine

Mod de preparare:

Pisează ardeiul iute. Pune smântână pe foc împreună au mierea şi untul şi încălzeşte-le până la temperatura de fierbere. Adaugă o lingură cu praf de chili.şi dă deoparte.

După ce s-a răcorit, adaugă restul de ardei iute. Topeşte la bain-marie-ciocolata şî încorporeaz-o treptat în amestecul de smântănă. La final, toarnă lichiorul şi amestecă bine cu mixerul, până când obţii o compoziţie foarte fină.

Dă-o la rece şi, după ce s-a întărit cât să fie manevrată cu uşurinţă, mo­delează cu linguriţa trufe pe cate le tăvăleşti prin cacaua cernută. Ţine-le la rece până în momentul servirii.

Trufe cu miere si chili

Pofta buna!