Prajitura cu fistic, migdale si ciocolata alba

Prajitura cu fistic, migdale si ciocolata alba din: zahar, unt, faina, oua, frişcă lichidă, ciocolată albă, fistic neprăjit şi nesărat, zahăr pudră, esenţă de migdale, ulei,  făină de migdale

Ingrediente:

• 100 g zahăr
• 4 ouă
• 140 g făină
• 40 g unt topit

Pentru crema de fistic:

• 180 ml frişcă lichidă
• 80 g ciocolată albă
• 12 g pastă de fistic

Pentru pasta de fistic:

• 80 g fistic neprăjit şi nesărat
• 20 g zahăr pudră
• 3 picături esenţă de migdale
• 3 linguriţe ulei

Pentru crema de migdale:

• un ou
• 50 g zahăr
• 50 g făină de migdale
• 25 ml frişcă lichidă
• 50 g unt

Pentru glazură:

• un albuş
• 150 g zahăr pudră
• o linguriţă pastă de fistic

Mod de preparare:

Pentru pasta de fistic, se mi­xează toate ingredientele până ce se obţine o cremă omogenă, care se dă la rece,

Pentru blat, se bat ouăle cu zahărul până ce îşrtriplează vo­lumul si se adaugă făina în mai multe reprize.

Se toarnă aluatul într-o tavă dreptunghiulară unsă cu unt, se nivelează si se lasă la rece pentru 20 de minute. Se scoate din tavă imediat după coacere.

Pentru crema de migdale, se amestecă cu telul oul cu zahărul şi untul topit, se adaugă făina de migdale şi frişca. Se dă la rece.

Pentru crema de fistic, se amestecă ciocolata cu pasta de fistic, se fierbe frişca şi se toarnă peste amestecul de ciocolată.  Se amestecă cu telul şi apoi se mixează. Se dă la rece pentru cel puţin 4 ore.

Se taie blatul în două si se reaşază pe platoul de servit ast­fel: o foaie, cremă de fistic, altă foaie, cremă de migdale.

Se face glazura din albuşul bătut spumă şi frecat cu zahărul, în care se adaugă apoi pasta de fistic. Se pune deasupra. Se dă la rece.

Prajitura cu fistic, migdale si ciocolata alba

Pofta buna!