Steak de vita cu telina caramelizata

Steak de vita cu telina caramelizata din: ţelină, supă de legume instant, unt, zahar, frisca, steakuri din pulpă de vită, untura, sare, piper, rondele de ceapa-ciorii.

Ingrediente:

• 500 g ţelină
• 1 l supă de legume instant
• 1 lingură unt
• 2 linguri zahăr
• 125 ml frişcă
• 8 steakuri din pulpă de vită
• 1 lingură untură
• sare
• piper
• 2 linguri rondele de ceapa-ciorii

Mod de preparare:

Cureţi ţelina, o speli, o tai bucăţi şi o pui la fiert 30 de minute în supa de legume clocotită. Scurgi apoi, dar păstrezi zeama.

Incingi untul şi adaugi ţelina, presari zahăr şi laşi să se caramelizeze ames­tecând uşor. Baţi frişca, dar nu foarte mult şi o pui în frigider.

Speli carnea, o tamponezi cu şerveţele groase şi o prăjeşti în untură fierbinte, câte 3 minute pe fiecare faţă, apoi o condi­mentezi cu sare şi piper.

Aşezi fripturile pe farfurii împreună cu ţelina, presari deasupra piper proaspăt măcinat şi rondeluţe de ceapa-ciorii. Torni frişca dea­supra ţelinei caramelizate.

Pofta buna!