Chiftele de peste cu sos alb

Chiftele de peste cu sos alb din: piure de cartofi, cod, ceapa verde, capere, sare, piper, ou, pesmet, lapte, faina de porumb, patrunjel si salata.

Ingrediente:

Pentru chiftele:

• 450g piure de cartofi
• 500 g cod afumat
• 4 cepe verzi, feliate fin
• 2 linguri cu capere tocate
• sare şi piper
• 1 ou mediu, bătut
• 60-90 g pesmet alb

Pentru sos:

• 300 ml lapte
• 2 linguri rase cu făină de porumb
• 2 linguri rase cu pătrunjel tocat
• salată, pentru a servi

Mod de preparare:

Pentru chiftele: fărâmiţează peştele şi amestecă-l bine cu piureul, ceapa verde, caperele şi condimentele. Imparte amestecul în 4 şi formează din fiecare bucată chifteluţe plate. Bate oul într-un castron şi pune pesmetul pe o farfurie. Trece fiecare chifteluţă prin ou, apoi prin pesmet. Lasă chiftelele pe un platou, la rece, până se întăresc.

Incălzeşte cuptorul la 200°C. Aşază chiftelele într-o tavă tapetată cu hârtie de copt şi coace-le timp de 20 de minute, până devin aurii.

Intre timp, pregăteşte sosul. Toarnă laptele într-o tigaie şi las-o pe foc. Amestecă făina de porumb cu 2 linguri de apă. In momentul în care laptele ajunge în punctul de fierbere, toarnă treptat făina de porumb, amestecând bine pentru a obţine un sos neted. Fierbe-l aproximativ 1 minut, apoi amestecă-l cu pătrunjelul şi condimentează după gust. Păstrează sosul fierbinte până la servire. Serveşte chiftelele cu puţin sos şi salată verde.

Chiftele de peste cu sos alb

Pofta buna!