Supa de peste cu stridii si sardele

Printeaza

Supa de peste cu stridii si sardele din: porc de mare (sau alt peşte de stâncă), stridii, unt, faina, fileuri de sardea sărată, piper, suc de lamaie.

 

Ingrediente:

  • 1 porc de mare (sau alt peşte de stâncă)
  • 32 de stridii
  • 30 g unt
  • 30 g făină
  • 4 fileuri de sardea sărată
  • 1 praf de piper
  • sucul de la 1 lămâie

Mod de preparare:

Supa de peste cu stridii si sardele: Fierbeţi porcul de mare ca să obţineţi un litru de supă concentrată. Deschideţi stridiile şi aşezaţi-le împreună cu toată zeama lor într-o cratiţă.

Puneţi cratiţa pe foc până începe să fiarbă. Scoateţi stridiile cu o spumieră, fără să aruncaţi zeama pe care o lasă, pe care o lungiţi cu supa de peşte.

Separat, topiţi untul, turnaţi faina în pfoaie, amestecând până se rumeneşte uşor. Adăugaţi fllettrile de sardea tăiate în bucăţi şi piperul.

Incorporaţi această compoziţie în supă, apoi puneţi totul la foc şi lăsaţi să fiarbă 3-4 minute.

Pe urmă, rapid şi în această ordine: stingeţi focul, adăugaţi stridiile, turnaţi sucul de lămâie.

 

 

Pofta buna!

 

 

 

Salată de Scrumbie și Fasole Verde

Salată de Scrumbie și Fasole Verde din: scrumbie afumata, fasole verde, ceapa, capere, mustar, otet, ulei, sare, piper, patrunjel. Salata este o mâncare sănătoasa și plina de nutrienți, perfecta pentru o masă ușoară sau ca parte a unui meniu echilibrat. Scrumbia, fiind un pește bogat în acizi grași Omega-3, și fasolea verde, cunoscută pentru conținutul […]

Bruschete cu Edamame și Ricotta

Bruschete cu Edamame și Ricotta din: edamame, ricotta, bagheta, usturoi, ulei, sare, piper, zeama de lamaie, busuioc. Bruschetele reprezintă o opțiune de gustare sănătoasă și răcoritoare, perfectă pentru zilele de vară sau ca aperitiv în cadrul unui eveniment festiv. Combinația de edamame bogat în proteine și ricotta cremoasă, așezate pe pâine prăjită crocantă, nu numai […]

 

 

 

 

Adaugă un comentariu

Câmpurile marcate cu * sunt obligatorii! Adresa de email nu va fi publicată.
Comentariile care conțin injurii, un limbaj licențios, instigare la încălcarea legii, la violență sau ură vor fi șterse. Îi încurajăm pe cititori să ne raporteze orice abuz vor sesiza in comentariile postate pe Restaurante de Lux.