Minitarte cu broccoli, rosii, morcov si cascaval

Minitarte cu broccoli, rosii, morcov si cascaval din: unt, făină, oua, morcovi, ţelină, broccoli, roşii cherry, smântână, piper, muştar,  coajă de lămâie, pătrunjel, cascaval.

Ingrediente:

• 100 g unt
• 200 g făină
• 1 ou

Pentru umplutură:

• 2 morcovi
• 2 fire ţelină
• 400 g broccoli
• 6 roşii cherry
• 350 ml smântână
• 2 ouă
• piper
• nucşoară
• 1 linguriţă muştar
• coajă de lămâie rasă
• 75 g caşcaval ras
• 1/2 legătură pătrunjel tocat

Mod de preparare:

Se frământă aluatul din ingredientele date, plus un praf de sare; se înfăşoară în folie; se dă la frigider peste noapte.

Se taie jumătăţi roşiile.

Se opăresc 1 min. bucheţelele de broccoli şi fâşiile de ţelină şi morcovi; se trec prin jet de apă rece şi se lasă să se scurgă.

Se amestecă 250 ml smântână cu ouă, mirodenii, muştar şi coajă de lă­mâie.

Se întinde o foaie de aluat, se taie cerculeţe şi se aşază în forme mici (o 10 cm). Se umplu cu legume şi se toar­nă compoziţia de ouă.

Se presară caşcaval şi se coc la cuptor 30-35 min. Se amestecă restul de smântână cu pătrunjel tocat, sare şi piper.

Tartele se scot din cuptor şi se servesc cu sos.

Minitarte cu broccoli, rosii, morcov si cascaval

Pofta buna!