Cartofi copti umpluti cu ciuperci si ardei gras

Cartofi copti umpluti cu ciuperci si ardei gras din: cartofi de dimensiune medie, ciuperci champignon, ardei gras roşu, piper, boia iute, sare, ulei de masline, usutroi, patrunjel verde.

Ingrediente:

• 8 cartofi de dimensiune medie
• 200 g ciuperci champignon
• 1 ardei gras roşu
• piper măcinat
• boia iute
• sare
• 2 linguri ulei de măsline
• 3-4 căţei de usturoi
• 1 legătură pătrunjel verde
• câteva roşii cherry

Mod de preparare:

Speli cartofii, îi ştergi cu un şervet şi îi coci în cup­tor, la foc mediu (180 °C), timp de 30-40 de minute.

Intre timp, cureţi ciuper­cile şi ardeiul, le speli, le toci şi le căleşti îp uleiul de măsline, în prealabil încins într-o tigaie.

Când ceapa a devenit lucioasă, iar ardeii s-au înmuiat, iei vasul de pe foc şi condimentezi amestecul cu piper, boia şi usturoiul curăţat şi zdrobit.

Scoţi cartofii din cuptor şi le faci câte o tăietură, pe lungime. în deschizătura creată, pui o parte din compoziţia cu ciuperci.

Introduci din nou cartofii în cuptor şi îi mai laşi 10-15 minute.

Scoţi cartofii copţi pe un platou şi îi decorezi cu pătrunjel verde tocat.

Printre ei pui compoziţia cu ciuperci rămasă.

Ii poţi servi alături de salată de roşii cherry, dar şi ca garnitură la peştele preparat anume pentru masa de Florii.

Cartofi copti umpluti cu ciuperci si ardei gras

Pofta buna!

Pofta buna!