Cum se prepara Miel la proţap (VIDEO)

Cum se prepara Miel la proţap din: miel, usturoi, rozmarin, cimbru, sare, piper, vin, ulei. Mielul la proțap este o tradiție culinară profund înrădăcinată în cultura gastronomică a multor regiuni, fiind o prezență emblematică în meniul de Paște.

Această tehnică de gătire la foc deschis conferă cărnii o textură fragedă și un gust inconfundabil, aromatizat de fum și condimente naturale.

Descoperă cum să pregătești acest fel de mâncare spectaculos pentru a impresiona oaspeții cu un festin de neuitat.

Ingrediente:

• 1 miel întreg, eviscerat și pregătit pentru coacere (aproximativ 15-20 kg)
• 4 căței de usturoi
• 4 ramuri de rozmarin
• 4 ramuri de cimbru
• Sare grosieră
• Piper negru, măcinat
• 500 ml vin alb
• 200 ml ulei de măsline

Modul de Preparare:

Curățați mielul și uscați-l bine. Frecați întregul miel cu sare grosieră și piper negru.

Umpleți cavitatea mielului cu usturoi, rozmarin și cimbru, pentru a infuza carnea cu arome pe durata coacerii.

Înfigeți mielul pe un proțap și fixați-l bine pentru a se roti uniform la coacere.

Gătiți mielul la foc mediu, rotind proțapul constant pentru o coacere uniformă. Ungeți periodic carnea cu un amestec de vin și ulei de măsline pentru a-i menține suculența.

Procesul de coacere va dura între 4 și 6 ore, în funcție de mărimea mielului și intensitatea focului.

Valori Nutriționale (per 100 g de carne)

• Energie: 294 kcal
• Proteine: 25 g
• Grăsimi: 21 g
• Carbohidrați: 0 g

Mielul la proțap se servește fierbinte, tăiat în bucăți generoase. Este ideal să fie însoțit de garnituri simple, cum ar fi cartofi la cuptor și salate proaspete.

Pentru băuturi, un vin roșu robust, cum ar fi un Cabernet Sauvignon sau un Merlot, complementează perfect savoarea intensă a cărnii de miel.

Mielul la proțap nu este doar un fel de mâncare, ci o veritabilă experiență culinară. Pregătirea sa implică atât tehnică, cât și pasiune, transformând orice masă de sărbătoare într-un moment memorabil.

Această rețetă vă va permite să vă bucurați de esența pură a tradițiilor pascale, oferind o bucată de istorie culinară pe propria masă.

Pregătiți-vă să savurați fiecare înghițitură din acest delicios preparat, emblematic pentru sărbătorile de Paște și apreciat pentru gustul său autentic și plin de savoare.

Cum se prepara Miel la proţap:

Pofta buna!