Cum se prepara Carnaciori în foi de varză (VIDEO)

Cum se prepara Carnaciori în foi de varză – Această rețetă combină savoarea cârnaților cu textura delicată a foilor de varză. Este o mâncare ideală pentru zilele răcoroase sau mesele în familie.

Ingrediente:

• 8 cârnați mici sau medii – proaspeți, afumați sau semi-afumați, după preferință.
• 1 varză murată mare – foile trebuie să fie intacte.
• 200 ml suc de roșii – pentru un sos aromat.
• 1 ceapă medie – tocată mărunt.
• 2 linguri ulei de floarea-soarelui – pentru călit.
• 1 linguriță boia dulce sau iute – pentru aromă.
• 1 linguriță cimbru uscat – pentru un gust autentic.
• Sare și piper – după gust.
• 300 ml apă sau supă de carne – pentru gătit.

Mod de preparare:

Pregătirea verzei:

Desfă foile de varză murată, spală-le sub un jet de apă rece pentru a îndepărta excesul de sare și aciditate, apoi lasă-le la scurs.

Dacă foile sunt prea mari, taie-le în jumătăți.

Cârnații:

Crestează ușor cârnații pe suprafață pentru a permite pătrunderea aromelor în timpul gătitului.

Împachetarea cârnaților:

Învelește fiecare cârnat într-o foaie de varză, rulând strâns. Fixează ruloul cu o scobitoare, dacă este necesar.

Sosul:

Într-o cratiță, încălzește uleiul și călește ceapa până devine aurie.

Adaugă sucul de roșii, cimbrul, boiaua, sarea și piperul. Amestecă bine și lasă sosul să fiarbă ușor 5 minute.

Gătitul:

Așază rulourile de varză cu cârnați într-un vas termorezistent sau o cratiță adâncă.

Toarnă sosul de roșii peste rulouri și adaugă apa sau supa de carne.

Acoperă vasul cu un capac sau folie de aluminiu.

Coacerea:

Preîncălzește cuptorul la 180°C și coace cârnații în foi de varză timp de 45-60 de minute, până când varza este moale și aromele sunt bine integrate.

Servirea:

Scoate rulourile pe farfurii și servește-le calde, alături de mămăligă sau pâine proaspătă.

Sfaturi:

• Poți adăuga un strat de varză tocată pe fundul vasului pentru a proteja rulourile de ardere.
• Dacă preferi un gust mai dulceag, adaugă puțin zahăr în sosul de roșii.

Se potrivește:

• Băuturi: Vin roșu sec, bere blondă sau un pahar de apă minerală rece.
• Mâncăruri: Mămăligă sau salată de murături asortate.

Valori nutriționale aproximative (per porție – 2 rulouri):

• Calorii: 300 kcal
• Proteine: 14 g
• Grăsimi: 20 g
• Carbohidrați: 8 g

Cum se prepara Carnaciori în foi de varză:

Pofta buna!