Supă italienească de roşii

Supă italienească de roşii

Ingrediente:

• 125 g tortellni cu umplutură de carne
• sare
• 2 cepe
• 1 căţel de usturoi
• 1 kg roşii coapte
• 2 linguri ulei de măsline
• 2 linguri pastă de tomate
• 750 ml supă
• câte 1/2 linguriţă oregano şi busuioc, ambele uscate
• sos soia
• piper
• 4 linguri sos pesto (borcan)

Preparare:

Fierbeţi tortellini în apă cu sare conform instrucţiunilor de pe pachet. Curăţaţi ceapa şi usturoiul şi tocaţi-le mărunt. Spălaţi roşiile, uscaţi-le pe un şervet de bucătărie, îndepărtaţi-le cotoarele şi tocaţi-le apoi mărunt.

Incingeţi uleiul, căliţi ceapa, usturoiul, roşiile şi pasta de roşii, amestecând continuu. Turnaţi supa, daţi-o într-un clocot, acoperiţi-o cu un capac şi lăsaţi-o circa 10 minute să fiarbă.

Adăugaţi verdeaţa. Pasaţi supa de roşii şi adăugaţi puţin sos soia. Condimentaţi-o cu sare şi piper până obţineţi un gust picant.

Răsturnaţi pastele într-o strecurătoare şi lăsaţi-le să se scurgă bine. Turnaţi supa în castroane şi adăugaţi pastele.

De asemenea, adăugaţi încă puţin sos soia şi pesto, apoi ornaţi cu frunze de busuioc.

Supă italienească de roşii

Poftă bună!