Rulada cu carne, ceapa verde si ciuperci

Rulada cu carne, ceapa verde si ciuperci din: carne tocată (pui sau vită), ceapă verde, paine, oua, ciuperci, mustar, sare, marar, piper, cimbru, ulei, cascaval.

Ingrediente:

• 500 g carne tocată (pui sau vită)
• 10 fire de ceapă verde
• 2 felii de pâine, înmuiate în lapte sau apă
• 6 ouă fierte + 2 ouă crude
• 1 cutie ciuperci
• 1 linguriţă muştar
• 2 legături de mărar
• sare, piper, cimbru
• caşcaval ras, ulei

Mod de preparare:

Toci ceapa şi o înăbuşi în câteva linguri de ulei. Adaugi ciupercile tăiate foarte mărunt şi carnea tocată şi amesteci, adăugând muştarul şi câteva linguri de apă.

Presari apoi condimentele şi amesteci bine. Opreşti focul, laşi la răcit tocătura, adaugi mărarul tocat mărunt şi cele două ouă crude, amestecând totul foarte bine.

Impărţi compoziţia în două şi pregăteşti două forme de chec. lei o tavă de chec şi o tapetezi cu hârtie de copt. Pui un strat de tocătură, apoi aşezi 3 ouă fierte şi le acoperi cu restul de carne.

Repeţi operaţia şi cu cealaltă tavă, după care introduci tăvile în cuptorul încins, pentru o oră. Scoţi tăvile şi presari deasupra caşcaval ras şi le mai laşi în cup­tor pentru 3-5 minute.

Este un preparat delicios, care se poate servi cald, alături de o garnitură şi o salată sau rece, ca aperitiv. De Paşti, poate fi mâncat pe post de drob de către cei care nu consumă carne de miel.

Rulada cu carne, ceapa verde si ciuperci

Pofta buna!