Sufleu de branza dulce cu gris

Sufleu de branza dulce cu gris din: brânză de vacă, griş, zahăr, ouă, unt, lapte.

Ingrediente:

• 1,5 kg brânză de vacă
• 150 g griş
• 200 g zahăr
• 5 ouă
• 50 g unt
• 500 ml lapte

Mod de preparare:

Grişul fiert în lapte şi răcit se amestecă cu brânza de vacă. Gălbenuşurile se freacă cu zahăr şi se adaugă în brânză.

Albuşurile se bat spumă şi treptat, prin uşoară amestecare, se pun în compoziţie. Se aşează într-o formă unsă cu unt şi se fierb în vasul de aburi, în cuptor. Se serveşte imediat.

Pofta buna!