Salata de cartofi cu telina si salam

Salata de cartofi cu telina si salam din: cartofi, telina, ceapa, otet, sare, piper, zahar, rosii, masline, ulei, salam.

Ingrediente:

• 1 kg cartofi
• 1-2 radacini de telina (circa 500 g)
• 1 ceapa rosie mica
• 300-400 ml zeama calda de legume
• 6 linguri zeama de lamaie
• 1 lingura otet
• sare
• piper
• zahar
• 1 lingurita frunze de telina tocate
• 2 rosii
• 100 g masline negre
• 6 linguri ulei cu busuioc
• 100 g salam

Mod de preparare:

Se curata cartofii, se taie si se pun intr-un castron. Se curata telina, se spala si se taie betisoare subtiri. Ceapa curatata se toaca marunt.

Se pune zeama de legume pe foc si cand clocoteste se introduc betisoarele de telina si se lasa sa fiarba cu capac 1-2 minute.

Se scot apoi din oala si se pun in castronul cu cartofi. In zeama, se adauga ceapa tocata, zeama de lamaie, otet, sare, piper si un varf de cutit de zahar.

Zeama se toarna peste cartofi si telina, se amesteca si se lasa sa se patrunda 30 de minute.

Se incorporeaza rosiile taiate bucatele, maslinele, salamul taiat felii foarte subtiri si uleiul.

Se mai gusta o data de sare si piper, se presara deasupra frunzele de telina si se serveste imediat.

Pofta buna!