Supa de zarzavat cu zdrente de ou

Supa de zarzavat cu zdrente de ou din: varză dulce, albitură, roşii proaspete, ceapă sau praz, ouă, verdeaţă.

Ingrediente:

• 1 kg varză dulce
• 500 g albitură
• 1 kg roşii proaspete
• 500 g ceapă sau praz
• 5 ouă
• 1 legătură verdeaţă

Mod de preparare:

Varza dulce, de la care nu aruncaţi frunzele verzi, ceapa sau prazul şi albitura se pregătesc şi se pun la fiert în apa clocotită. Când au fiert pe jumătate, se pun şi roşiile.

La sfârşit, se strecdară totul şi se pune supa la fiert, Când clocoteşte din nou, puneţi ouăle, bătute în prealabil eu furculiţa, strecurate.

Se mai lasă la fiert până se ridică oul deasupra. In farfurii, la servire, se pune şi verdeaţă.

Pofta buna!