Pachetele picante cu carne de porc si fasole verde

Pachetele picante cu carne de porc si fasole verde din: foi de plăcintă, pulpa de porc, ceapa, morcos, ardei rosu, ardei iute, fasole verde, ulei, sare, piper, cimbru, foi de dafin.

Ingrediente:

• 6 foi de plăcintă
• 700 g pulpă de porc slabă
• 2 cepe
• 1 morcov mare
• 1 ardei roşu
• 1/2 ardei iute
• 250 g fasole verde
• 2 linguri ulei
• sare
• piper
• cimbru
• 2 foi de dafin

Mod de preparare:

Cureţi ceapa şi morcovul, le speli şi le tai în bucăţi mari. Cureţi ardeii de seminţe, îi speli şi îi tai fideluţă.

Tai carnea în cuburi şi o rumeneşti pe toate părţile în ulei încins.

Adaugi ceapa şi morcovul, sare şi piper după gust. Când legumele s-au călit, torni 400 ml supă sau apă şi fierbi sub capac, timp de 1 oră.

După 1/2 oră de fierbere, adaugi ardeii, cimbrul şi foile de dafin.

Când lichidul s-a evaporat complet, iar car­nea şi legumele sunt bine fierte, le laşi să se răcească.

Opăreşti fasolea verde curăţată, 10-15 minute, în apă uşor sărată. Scoţi păstăile într-un castron cu apă cu ghea­ţă. Amesteci fasolea cu carnea şi mai condimentezi amestecul, dacă este cazul.

Tai foile de plăcintă pe lungime, în două. Pui la capăt o lingură cu vârf de umplutură şi aco­peri umplutura cu marginile, apoi rulezi.

Le coci la foc mediu sau le prăjeşti într-o tigaie cu puţin ulej şi le scoţi pe şerveţele, pentru a absorbi surplusul de ulei. Poţi să le serveşti calde sau reci, cu sos de iaurt.

Pachetele picante cu carne de porc si fasole verde

Pofta buna!