Mancare de vinete cu ardei si marar

Mancare de vinete cu ardei si marar din: vinete, ardei grasi, ceapa rosie, rosii, ulei, usturoi, marar verde, patrunjel.

Ingrediente:

• 4 vinete
• 8 ardei graşi
• 3 cepe roşii
• 500 g roşii
• 100 ml ulei
• 2 căţei de usturoi
• 1 legătură mărar verde
• 1 legătură pătrunjel

Mod de preparare:

Pui vinetele şi ardeii să se coa­că pe un grătar. Apoi le cureţi şi le desfaci fâşii. Ceapa curăţată o toci mărunt şi o înăbuşi în ulei. Opăreşti roşiile, le decojeşti şi le tai rondele.

Aşezi într-un vas straturi alternative de roşii, vinete, ardei, ceapă, presărându-le cu potrivit. Când mâncarea a scă­zut, o laşi să se răcească, apoi o serveşti la masă.

Mancare de vinete cu ardei si marar

Pofta buna!