Tort cu fructe, mascarpone si nuci

Tort cu fructe, mascarpone si nuci din: zahăr, făină, nuci, zahăr vanilat, mascarpone, frisca naturala, oua, zahăr pudră, sirop de căpşune, căpşuni, fragi, piersici, vişine, ananas, bomboane colorat.

Ingrediente:

• 10 linguri zahăr
• 4 linguri făină
• 6 linguri nuci măcinate
• 2 pliculeţe zahăr vanilat
• formă de tort, tapetată cu hârtie de copt

Pentru cremă:

• 400 g mascarpone
• 300 ml frişcă naturală
• 4 gălbenuşuri
• 2 pliculeţe zahăr vanilat
• 200 g zahăr pudră
• 20 ml sirop de căpşune

Pentru ornare:

• căpşuni, fragi, piersici, vişine, ananas, bomboane colorate

Mod de preparare:

Separi ouăle. Baţi spumă albuşurile, iar când bezeaua este gata, adaugi gălbenuşurile unul câte unul, zahărul vanilat, nuca măcinată şi, la sfârşit, fă­ina cernută.

Amesteci uşor, să nu se lase sau să nu se formeze cocoloaşe. Torni compoziţia în formă şi o dai la cuptor timp de 40 de minute, la foc mediu.

Sepa­rat, pui 4 gălbenuşuri într-un bol, presari un praf de sare şi ames­teci cu zahărul pudră, până obţii o cremă fină. Amesteci crema de gălbenuşuri cu crema mascarpo­ne şi cu zahărul vanilat.

Impărţi compoziţia în două. Jumătate din frişcă o amesteci cu jumătate din crema mascarpone şi cu siropul de căpşune, iar cealaltă jumătate cu restul de cremă mascarpone.

După ce blatul s-a copt, îl tai în două foi, îl umpli cu cremă şi îl or­nezi sub formă de faţă de clovn sau după preferinţă. Dai la rece 2-3 ore, apoi îl poţi servi.

Tort cu fructe, mascarpone si nuci

Pofta buna!