Cartofi cu coriandru si curry

Cartofi cu coriandru si curry din: cartofi, ulei de masline, boabe de mustar negru, usturoi, ardei iute, turmeric, frunze de curry, ceapa verde, coriandru.

Ingrediente: 

• 500g de cartofi noi
• 2 linguri ulei de măsline
• 1/2 linguriţă boabe de muştar negru
• 2 căţei de usturoi, zdrobit
• 1 ardei iute verde, tocat
• 1/2 linguriţă de turmeric măcinat
• 10 frunze de curry
• 1 ceapă verde, feliată pe orizontală
• 1 legătură mică de coriandru, tocat

Mod de preparare:

Fierbe cartofii într-o oală mare de apă timp de 15 minute. Scurge-i şi lasă-i să se răcească, apoi taie-i în cuburi.

Intr-o tigaie mare, încinge uleiul şi pune seminţele de muştar, usturoiul, ardeiul iute, turmericul şi frunzele de curry. Călaşte-le 1 minut, apoi adaugă cartofii şi găteşte-i până când devin foarte fierbinţi, amestecând periodic.

Asezonează, transferă cartofii pe un platou şi presară deasupra ceapa verde şi coriandrul. Serveşte-i, dupa preferinta.

Cartofi cu coriandru si curry

Pofta buna!