Cum se prepara Rulou cu carne tocată și ardei (VIDEO)

În bucatarie, Carne, Cum se prepara de bucataras 1 September 2015

Cum se prepara Rulou cu carne tocată și ardei – perfect pentru mesele de familie sau pentru ocazii speciale. Combinația de carne suculentă, ardei dulci și condimente aromate creează un fel de mâncare savuros, care va impresiona pe oricine.

Timp estimativ de preparare: 1 oră și 30 de minute

Ingrediente

Carne tocată de vită (500g): Carnea de vită tocată este bogată în proteine și fier, esențiale pentru sănătatea musculară și a sângelui.
Ceapă (1 bucată, tocată mărunt): Ceapa adaugă dulceață și profunzime de aromă amestecului de carne.
Usturoi (3 căței, tocați mărunt): Usturoiul oferă o aromă intensă și distinctivă, amplificând gustul cărnii.
Ardei gras (2 bucăți, tăiați cuburi): Ardeii grași adaugă o textură crocantă și un gust dulce ușor picant.
Ouă (2 bucăți): Ouăle ajută la legarea amestecului de carne, conferindu-i consistența necesară pentru a forma ruloul.
Pesmet (100g): Pesmetul absoarbe sucurile din carne, contribuind la structura ruloului.
Pătrunjel proaspăt (o mână, tocat): Pătrunjelul adaugă prospețime și o notă erbacee preparatului.
Sare și piper (după gust): Condimentele de bază care accentuează aromele naturale ale ingredientelor.
Ulei de măsline (2 linguri): Uleiul de măsline este sănătos pentru inimă și ajută la gătirea uniformă a ruloului.
Paprika (1 linguriță): Paprika adaugă culoare și o aromă subtilă de fum.

Mod de Preparare

Carne tocată de vită (500g): Puneți carnea tocată de vită într-un bol mare. Carnea de vită este bogată în proteine și fier.

Ceapă (1 bucată, tocată mărunt): Tocați ceapa mărunt. Ceapa va adăuga dulceață și profunzime de aromă amestecului de carne.

Usturoi (3 căței, tocați mărunt): Tocați usturoiul fin. Usturoiul va aduce o aromă puternică și distinctivă.

Ardei gras (2 bucăți, tăiați cuburi): Tăiați ardeii în cuburi mici. Ardeii vor adăuga o textură crocantă și un gust dulce.

Ouă (2 bucăți): Bateți ouăle și adăugați-le în amestec. Ouăle ajută la legarea ingredientelor.

Pesmet (100g): Adăugați pesmetul în bol. Pesmetul va absorbi sucurile din carne și va ajuta la formarea ruloului.

Pătrunjel proaspăt (o mână, tocat): Tocați pătrunjelul fin. Pătrunjelul adaugă prospețime și o notă erbacee.

Sare și piper (după gust): Adăugați sare și piper pentru a intensifica aromele.

Paprika (1 linguriță): Adăugați paprika pentru un plus de culoare și aromă.

Într-un bol mare, combinați carnea tocată, ceapa, usturoiul, ardeii grași, ouăle, pesmetul, pătrunjelul, sarea, piperul și paprika. Amestecați bine până când toate ingredientele sunt bine încorporate.

Pe o suprafață de lucru, așezați o folie de aluminiu sau hârtie de copt și întindeți amestecul de carne într-un dreptunghi uniform.

Rulați carnea cu grijă, folosind folia sau hârtia pentru a forma un rulou strâns. Asigurați-vă că marginile sunt bine sigilate pentru a preveni desfacerea în timpul gătitului.

Ulei de măsline (2 linguri): Încălziți uleiul de măsline într-o tigaie mare la foc mediu. Uleiul de măsline ajută la gătirea uniformă și adaugă un gust bogat.

Transferați ruloul în tigaie și rumeniți-l pe toate părțile timp de 5-7 minute, până când capătă o crustă aurie.

Preîncălziți cuptorul la 180°C.

Transferați ruloul rumenit într-un vas de copt și acoperiți-l cu folie de aluminiu.

Coaceți ruloul în cuptorul preîncălzit timp de 45-50 de minute, până când este bine gătit în interior. Verificați dacă este gata folosind un termometru pentru carne (temperatura internă ar trebui să fie de aproximativ 75°C).

Lăsați ruloul să se odihnească timp de 10 minute înainte de a-l felia, pentru a permite sucurilor să se redistribuie.

Tăiați ruloul în felii și serviți-l alături de garnituri precum piure de cartofi, salată verde sau legume la abur.

Valori Nutriționale (per porție)