Trufe de ciocolata cu lichior de visine

Trufe de ciocolata cu lichior de visine din: ciocolata, cacao, ardei iute, smantana, miere, unt, lichior de visine.

Ingrediente: 

• 300 g ciocolată
• 40 g cacao
• 1 ardei iute uscat (chili)
• 150 ml smântână pentru frişcă
• 60 g miere
• 70 g unt (80% grăsime)
• 50 ml lichior de vişine

Mod de preparare:

Pisează ardeiul iute. Pune smântână pe foc împreună cu mierea şi untul şi încălzeşte-le până la temperatura de fierbere. Adaugă o lingură cu praf de chili şi dă deoparte. După ce s-a răcorit, adaugă restul de ardei iute.

Topeşte la bain-marie ciocolata şî încorporeaz-o treptat în amestecul de smântănă. La final, toarnă lichiorul şi amestecă bine cu mixerul, până când obţii o compoziţie foarte fină. Dă-o la rece şi, după ce s-a întărit cât să fie manevrată cu uşurinţă, modelează cu linguriţa trufe pe cate le tăvăleşti prin cacaua cernută. Ţine-le la rece până în momentul servirii.

Trufe de ciocolata cu lichior de visine

Pofta buna!