Pizza cu sunca, legume si flori de dovlecel

Pizza cu sunca, legume si flori de dovlecel din: făină, ou, drojdie, lapte dulce pasteurizat, zahar, sare, concentrat de tomate,  telemea mai nesărată, ciuperci, măsline verzi fără sâmburi, şuncă, ouă, busuioc, oregano, flori de dovlecel, făină, smântână.

Ingrediente:

• 300 g făină
• 1 ou
• 25 g drojdie
• 250 ml lapte dulce pasteurizat
• câte 1/2 linguriţă zahăr şi sare

Pentru topping:

• 140 g concentrat de tomate
• 400 g telemea mai nesărată
• 200 g ciuperci
• 100 g măsline verzi fără sâmburi
• 300 g şuncă
• 2 ouă fierte tari
• câte 1/2 linguriţă busuioc şi oregano
• câteva flori de dovlecel fără pistil
• 2 linguriţe făină
• 2 linguriţe smântână
• 2 ouă

Mod de praparare:

Cerni într-un vas făina şi o amesteci împreună cu oul bătut cu sarea şi laptele călduţ, în care ai dizolvat zahărul şi drojdia.

Frămânţi un aluat care nu se lipeşte de mâini, după care acoperi vasul cu un prosop şi laşi aluatul să dospească 30 de minute.

Dacă doreşti un aluat mai pufos, îl baţi de masă de cel puţin 30 de ori şi îşi schimbă consistenţa. Ungi cu ulei tava aragazului şi o tapetezi cu aluatul, în prealabil întins cu sucitorul.

Ungi aluatul cu concentrat de tomate sau ketchup, presari telemeaua rasă, după care pui şunca, măslinele, ciupercile, ouăle fierte tăiate felii şi florile de dovleac fără pistil, întrucât acesta este amărui. Presari deasupra busuioc şi oregano.

Baţi ouăle cu făina şi smântână şi le torni uniform peste topping.

Introduci pizza în cuptorul preîncălzit, la foc mediu, pentru 20 de minute. Verifici dacă s-a copt ridicând o margine care trebuie să fie arămie şi crocantă.

Pizza cu sunca, legume si flori de dovlecel

Pofta buna!