Cum se prepara Tarta cu afine (VIDEO)

Cum se prepara Tarta cu afine.  Această rețetă combină crusta fragedă și crocantă cu umplutura dulce-acrișoară de afine, creând un echilibru perfect de texturi și arome.

Nu doar că este un deliciu pentru papilele gustative, dar afinele sunt și o sursă excelentă de antioxidanți și vitamine, făcând această tartă nu doar delicioasă, dar și benefică pentru sănătate.

Ingrediente

Pentru crustă:

• 250 g făină
• 125 g unt rece, tăiat cuburi
• 50 g zahăr pudră
• 1 ou
• Un praf de sare

Pentru umplutura:

• 400 g afine proaspete
• 100 g zahăr
• 2 linguri amidon de porumb
• Sucul de la o jumătate de lămâie
• 1 linguriță de esență de vanilie

Pentru decor:

• Zahăr pudră (opțional)

Mod de Preparare:

Într-un bol mare, combinați făina, zahărul pudră și sarea. Adăugați untul și amestecați până obțineți o textură nisipoasă. Adăugați oul și frământați rapid până formați un aluat omogen.

Înfășurați aluatul în folie de plastic și lăsați-l să se odihnească în frigider timp de 30 de minute.

Într-un bol, amestecați afinele cu zahărul, amidonul de porumb, sucul de lămâie și vanilia.

Preîncălziți cuptorul la 180°C. Întindeți aluatul într-o formă de tartă, formând margini ridicate.

Întepați aluatul cu o furculiță, apoi adăugați umplutura de afine.

Coaceți tarta timp de aproximativ 40-45 de minute sau până când crusta devine aurie și umplutura este bulească.

Lăsați tarta să se răcească înainte de a o tăia. Pudrați cu zahăr pudră înainte de servire pentru un plus de estetică.

Valori Nutriționale (per porție)

• Calorii: 350 kcal
• Proteine: 4 g
• Grăsimi: 16 g
• Carbohidrați: 49 g
• Fibre: 2 g
• Sodiu: 150 mg

Tarta cu afine este excelentă atât caldă, cât și rece. Pentru o porție extra de răsfăț, servește-o alături de o cupă de înghețată de vanilie sau o smântână bătută.

Un vin spumant dulce sau un Riesling rece poate complementa frumos dulceața și aciditatea afinelor.

Tarta poate fi păstrată în frigider timp de 3-4 zile, acoperită pentru a menține prospetimea.

Poți încerca această rețetă și cu alte fructe de pădure sau chiar cu un mix de fructe pentru un gust diferit.

Tarta cu afine este un desert care impresionează prin simplitate și gust delicios, fiind o alegere excelentă pentru orice ocazie. Este nu doar o plăcere pentru gust, dar și pentru sănătate, datorită beneficiilor pe care le oferă afinele.

Cum se prepara Tarta cu afine:

Pofta buna!