Pogo-Yogo cu zmeura

Pogo-Yogo cu zmeura din: oua, apa, zahar, faina, praf de copt, lapte, budinca de vanilie, unt, esenta de vanilie, zmeura, dulceata de capsune.

Ingrediente:

Pentru blat:

• 8 ouă
• 8 linguri apă
• 16 linguri zahăr
• 16 linguri făină
• un pliculeţ praf de copt

Pentru cremă:

• 500 ml lapte
• un plic budincă de vanilie
• 1/2 pachet unt
• esenţa vanilie

Pentru decor:

• fructe proaspete de zmeură
• dulceaţă de căpşune

Mod de preparare:

Se bat albuşurile cu cele 8 linguri de apă, până se obţine d spumă tare, apoi se adaugă treptat cele 16 linguri de zahăr. Se bat în continuare până rezultă o spumă sticloasă şi tare.

Se adaugă gălbenuşurile şi făina amestecată cu praful de copt si se omogenizează uşor. Blatul se coace într-o tavă îmbrăcată în folie de aluminiu, aproximativ 30 de minute.

Pentru cremă, se dizolvă budinca de vanilie în lapte,
conform instrucţiunilor de pe plic, iar când se răceşte, se adaugă untul şi o lingură esenţă de vanilie.

După ce s-a copt blatul si s-a răcit, se taie rondele, cu ajutorul unui inel de inox (sau un pahar), apoi se scobesc
în interior şi se toarnă crema răcită puţin.

Se asază deasupra fructele de zmeură, pe toată suprafaţa sau doar parţial, si se poate pune şi dulceaţa de căpşune, iar apoi se dau prăjiturile la rece.

Pogo-Yogo cu zmeura

Pofta buna!