Varză Acră cu Afumătură și Mămăligă – este un preparat tradițional românesc, cunoscut pentru gustul său. Această mâncare combină savoarea puternică a verzei murate cu aromele bogate ale afumăturii, toate servite alături de o mămăligă caldă și cremoasă. Ideală pentru sezonul rece, această rețetă nu doar că satisface pofta de mâncare, dar aduce și o […]
Reteta zilei: Mamaliga pufoasa
PrinteazaMamaliga pufoasa – Această rețetă este simplă și necesită doar câteva ingrediente. Mămăliga poate fi servită alături de brânză, smântână, ouă, sau ca garnitură pentru diferite preparate din carne. Este o alegere excelentă pentru o masă reconfortantă și plină de tradiție.
Ingrediente
- 1 litru apă
- 250 g mălai (făină de porumb)
- 1 linguriță sare
- 50 g unt (opțional, pentru un plus de cremozitate)
- 100 g brânză telemea sau brânză de vaci (opțional, pentru servire)
Mod de Preparare
Fierberea apei:
Într-o oală mare, adu apa la fierbere. Adaugă sarea și amestecă bine.
Adăugarea mălaiului:
Când apa începe să fiarbă, redu focul la mediu. Adaugă mălaiul treptat, amestecând continuu cu un tel sau o lingură de lemn pentru a evita formarea cocoloașelor.
Gătirea mămăligii:
Continuă să amesteci constant timp de 10-15 minute, până când mămăliga se îngroașă și devine moale și cremoasă. Mămăliga este gata atunci când se desprinde ușor de pereții oalei.
Adăugarea untului:
Dacă dorești, adaugă untul și amestecă bine pentru a-l încorpora. Acest pas va face mămăliga și mai pufoasă și cremoasă.
Servirea:
O poți turna într-un bol sau într-o tavă și lăsa să se răcească puțin. Poți tăia mămăliga în felii sau cuburi, în funcție de preferințe.
Servește mămăliga cu brânză telemea sau brânză de vaci, smântână, ouă prăjite sau alături de preparate din carne.
Mămăliga pufoasă se potrivește excelent cu tocănițe, sarmale sau fripturi. Este un acompaniament perfect pentru multe mâncăruri tradiționale românești.
Valori Nutriționale (per porție estimativă)
- Calorii: 200-250 kcal (pentru 1 porție)
- Proteine: 5 g
- Grăsimi: 10 g (dacă se adaugă unt)
- Carbohidrați: 30 g
- Fibre: 2 g
Varianta:
Ingrediente:
- 2 linguri unt
- 3 cesti de lapte
- 4 cesti smantana
- 2 cesti malai
- 2 lingurite de sare
- ½ ceasca parmezan ras
- ½ ceasca mascarpone
Mod de preparare:
Adaugati untul intr-o oală mare la foc mare mediu.
Când începe să se topească untul, se adaugă laptele, smantana, malai si sare.
Continuati sa amestecati 10-15 minute.
Incorporati brânzeturi și continuati sa amestecati.
Opriti focul si serviti mamaliga calda.
Mamaliga pufoasa
Pofta buna!
Tocăniță de Mistreț cu Mămăligă
Tocăniță de Mistreț cu Mămăligă: O Rețetă Tradițională din: carne de mistret, vin, ceapa, morcovi, usturoi, ardei gras, rosii in suc, dafin, rozmarin, boia, sare, piper, ulei, mamaliga. Descoperiți savoarea autentică a vânatului cu această tocăniță, un fel de mâncare robust și încărcat de tradiție. Perfectă pentru zilele reci de iarnă sau pentru o cină […]
Scrumbie Prăjită cu Mămăligă din: scrumbie, faina de porumb, sare, piper, ulei, malai, apa, sare. Această rețetă îmbină textura crocantă a scrumbiei prăjite cu blândețea mămăligii moi, oferind o experiență culinară reconfortantă și delicioasă. Este un fel de mâncare ideal pentru prânz sau cină, potrivit în orice sezon. Reteta Scrumbie Prăjită cu Mămăligă Ingrediente: 4 […]
Sarmale Tradiționale cu Mămăligă și Smântână
Sarmale Tradiționale cu Mămăligă și Smântână din: carne de porc, orez, ceapa, pasta de tomate, boia dulce, sare, piper, foi de varza, malai, apa, sare, smantana, ardei iute. Sarmalele cu mămăligă și smântână sunt un simbol al bucătăriei românești, reprezentând o combinație perfectă de arome și texturi. Această rețetă de Sarmale Tradiționale oferă o experiență […]
Cam multe in mamaliga asta, eu o fac simpla si iese la fel de buna