Chiftele cu bulgur si naut

Chiftele cu bulgur si naut  din: bulgur, carne de miel, ceapa, faina, sare, piper, scortisoara, supa de vita, ulei, muguri de pin, menta.

Ingrediente:

• 250 g bulgur fin
• 150 g carne de miel tocată
• o ceapă
• 2 linguri făină
• sare
• piper

umplutura:

• o ceapă
• 100 g carne de miel
• 1/2 linguriţă scorţişoară
• 80 ml supă de vită
• 2 linguri ulei
• 2 linguri muguri de pin
• 2 linguri mentă proaspătă tocată
• ulei
• sare
• piper

Mod de preparare:

Bulgurul se acoperă cu apă clocotită şi se lasă 5 minute. scurge si se mixează cu celelalte ingrediente şi se dă o oră la rece.

Pentru umplutură, se încinge uleiul si se căleşte ceapa tocată. Se adaugă carnea tocată, scorţişoara si se lasă 3 minute la foc mare.

toarnă supa si se mai fierbe 6 minute. Se adaugă apoi mugurii de pin si menta, sare si piper şi se lasă la răcit.

Din preparatul cu bulgur se iau 2 linguri şi se modelează între palme sub forma unui cârnăcior de 5-6 cm lungime.

Cu mâna udă se face un sanţ, se aşază două linguriţe de umplutură, se modelează sub formă ovală.

Se dau o oră la rece apoi se prăjesc.

Chiftele cu bulgur si naut

Pofta buna!