Supă italiană de fasole

Supă italiană de fasole din: ulei de masline, praz, usturoi oregano, fasole verde, fasole boabe, paste, supa de legume, rosii, sare, piper, busuioc.

Ingrediente: 

• 2 linguri ulei de măsline
• 1 fir de praz
• 1 căţel de usturoi
• 2 linguriţe oregano
• 75 gr fasole verde păstăi, tăiată 2-3 cm
• 200 gr fasole boabe, fiartă în prealabil
• 75 gr paste făinoase
• 1 litru supă de legume
• 8 roşii pitice
• sare
• piper negru măcinat
• 2 linguri busuioc proaspăt, tocat foarte fin

Mod de preparare:

Incingeţi uleiul într-o tigaie mare şi căliţi 5 minute prazul tăiat în bucăţi, împreună cu usturoi şi oregano, strivindu-le din când în când.

Adăugaţi fasolea verde, fasolea boabe şi pastele făinoase, apoi supa de legume, când începe să fiarbă, reduceţi focul aproape de minimum. Lăsaţi să fiarbă 12-15 minute, amestecând din când în când.

Intr-o tigaie cu fundul gros, bine încinsă, puneţi la fript cele 8 roşii, întregi când se înmoaie, şi pieliţa se închide la culoare, striviţi-le cu dosul unei linguri, apoi adaug aţi-le în supă.

Potriviţi gustul cu sare şi piper, presăraţi busuiocul tocat si serviţi imediat.

Pofta buna!