Peste copt cu ceapa, rosii si patrunjel

Peste copt cu ceapa, rosii si patrunjel din: file de peste, ceapa, praz, usturoi, rosii, vin alb, ulei de masline, sare, piper, patrunjel.

Ingrediente:

• 1,5 kg file de peşte
• 2 cepe
• 1 fir praz
• 6 căţei de usturoi
• 6 roşii
• 100 ml vin alb sec
• 100 ml ulei de măsline
• sare
• piper
• 1 linguriţă piper boabe
• pătrunjel

Mod de preparare:

Condimentezi peştele cu sare şi piper, tai rondele subţiri ceapa şi prazul. Păstrezi cam o treime, iar restul îl pui într-o tavă.

Presari sare, usturoi tocat mărunt, o parte din roşii tăiate rondele subţiri şi câteva boabe de piper. Aşezi deasupra peştele, îl stropeşti cu vin şi cu ulei şi îl acoperi cu restul de ceapă şi cu 2-3 rondele de roşii.

Dai tava la cuptor, la foc mediu. Stropeşti din când în când peştele cu sosul din tavă. Este gata când ceapa s-a înmuiat şi peştele este bine pătruns.

Se serveste cu mujdei de usturoi şi pătrunjel tocat, presărat pe deasupra.

Pofta buna!