Tarte cu ciuperci si oua de prepelita

Tarte cu ciuperci si oua de prepelita din: faina, galbenus, margarina, oua de prepelita, ciuperci, ceapa, pasta de tomate, cimbru, salata, maioneza, patrunjel,  sare, piper.

Ingrediente:

• 150 g făină
• 1 gălbenuş
• 100 g margarină
• 10 ouă de prepeliţă
• 400 g ciuperci proaspete
• 2 cepe
• 1 lingură pastă de tomate
• 1 linguriţă rasă de cimbru uscat
• 100 g maioneză
• 1 salată verde
• 1 legătură pătrunjel
• sare
• piper după gust

Mod de preparare:

Din făină, margarină topită şi gălbenuş faci un aluat pe care îl pui la frigider timp de 30 de minute după ce l-ai frământat bine. Apoi împărţi aluatul în 10 şi fiecare bucată o întinzi uşor cu sucitorul astfel încât să obţii o mică foaie pe care o aşezi în fiecare formă de tartă.

Le coci la foc mic spre mediu timp de 30 mi­nute după care le laşi să se răcească.Toci ceapa cât mai mărunt şi o căleşti în ulei şi când s-a aurit adaugi ciupercile curăţate şi feliate. Căleşti până se eva­poră toată zeama pe care şi-o lasă ciu­percile. Adaugi cimbru, sare şi piper şi amesteci bine.

Treci apoi ciupercile puţin răcite prin maşina de tocat şi le ames­teci cu maioneza şi pătrunjelul fin tocat, în fiecare tartă aşezi 2-3 linguri de ciu­perci cu maioneză şi peste acestea aşezi un ou de prepeliţă fiert şi curăţat de coajă.

Pe fiecare ou pui un pătrăţel de ardei roşu sau o feliuţă de ridiche roşie. Aşezi tartele pe un platou cu salată verde.

Pofta buna!